Ab dem 2. Lebensjahr beginnt die Zeit, wo das Kind zunehmend mit der Familie mitessen möchte. Die Phase der Familienkost fängt an. Hier lernt das Kind die Grundlagen seiner Ernährungsgewohnheiten, die prägend für das ganze Leben sind. Daher ist es wichtig, dass die Eltern besonderen Wert auf die Qualität und Zusammenstellung der Nahrung legen. Alles will erprobt werden, die Nachahmungskräfte sind der Antrieb.

Familientypisches Essen gibt dem Kind Orientierung, Sicherheit und prägt seinen Geschmack: So essen wir zuhause – bei Verwandten und Freunden schmeckt es anders! Daher sind die gemeinsamen Familienmahlzeiten mehr als nur Nahrungsaufnahme, sie stiften Zusammenhalt, ermöglichen Austausch und Gespräche.

Bandnudeln mit buntem Gemüse (4 Personen)
1 gelbe Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
500 g Brokkoli
1 EL Olivenöl
400 g Bandnudeln
Salz für Nudelwasser
100 g geriebener Käse
Kräutersalz, Cayennepfeffer

Von den Paprikaschoten das Innere entfernen, sehr klein schneiden. Brokkoli in kleine Röschen aufteilen und mit Öl und wenig Wasser andünsten, Paprika zugeben und 8 – 10 Min. dünsten.
Mind. 3 l Wasser mit 1 EL Salz aufkochen, Nudeln zufügen und 8 Min. (nach Packungsanleitung) kochen, abgiessen. Nudeln und Gemüse mischen, würzen (vorsichtig mit Cayenne), mit Käse bestreuen.